A la recherche de recette à base de crème de potiron, oeuf poché et écume de lard parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur crème de potiron, oeuf poché et écume de lard ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez avoir crème de potiron, oeuf poché et écume de lard en utilisant 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de crème de potiron, oeuf poché et écume de lard :
- Préparer 1 kg potiron
- Vous devez vous préparer 1/2 oignon
- Vous devez vous préparer 1 blanc de poireau
- Utilisation 1/2 l bouillon de poule
- Fournir 1/2 l lait
- Préparer Pour l'écume de lard :
- Vous devez vous préparer 25 cl lait
- Utilisation 70 g lard fumé
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail
- Vous avez besoin 1 branche de romarin
Faire mousser la préparation au mixeur. Dresser dans une assiette creuse, la crème, l'oeuf poché et l'écume de lard. Vous pouvez mettre un filet d'huile d'olive sur le dessus. Faire bouillir l'eau et le vinaigre.
Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard instructions :
- Eplucher et tailler en petits dés le potiron. Emincer l'oignon et le blanc de poireau puis les faire suer dans une peu d'huile d'olive.
- Ajouter le potiron, et cuire doucement à couvert pendant 10 minutes. Mouillez avec le bouillon de poule et le lait. Cuire 40 minutes environ. Mixer le tout et passer au chinois.
- Faites chauffer le lait, ajouter le lard, l'ail, le romarin. Laisser infuser environ 1 h puis passer au chinois. Faire mousser la préparation au mixeur. Pocher les oeufs 3 minutes dans une eau bouillante non salée additionnée de vinaigre blanc.
- Dresser dans une assiette creuse, la crème, l'oeuf poché et l'écume de lard. Vous pouvez mettre un filet d'huile d'olive sur le dessus. Pour ma part, j'ai fait griller de la poitrine fumée et déposé sur la soupe.
Casser les oeufs un par un dans un bol, puis fouetter l'eau, et verser les oeufs délicatement dans le tourbillons qui se forme. Cette Technique permet de conserver la forme de l'oeuf. Découvrez la recette de l'Oeuf poché, une technique assez difficile qui vient avec le temps et qui fait fureur à chaque fois. À servir dans une bonne salade lyonnaise. Mettre une casserole d'eau à chauffer. Ajouter une cuillère de vinaigre mais surtout pas de sel qui accélère le processus de coagulation des blancs.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Crème de potiron, oeuf poché et écume de lard recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
