A la recherche de recette à base de gateau ananas coco parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur gateau ananas coco ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Gateau ananas coco recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire gateau ananas coco tue avoir besoin 25 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de gateau ananas coco :
- Vous devez vous préparer Crémeux ananas :
- Vous devez vous préparer 120 g jus d'ananas (frais centrifugé, ou du commerce)
- Fournir 60 g dés d'ananas
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe miel
- Vous devez vous préparer 30 g jus de citron vert
- Vous avez besoin 200 g d'oeuf (3 à 4 pièces)
- Vous avez besoin 180 g sucre
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de gélatine (optionnel)
- Fournir 30 g beurre (ou de margarine)
- Préparer le zeste d'un citron vert
- Utilisation Biscuit dacquoise :
- Fournir 125 g blanc d'oeuf
- Vous devez vous préparer 50 g sucre
- Vous devez vous préparer 130 g sucre glace
- Fournir 60 g poudre de noisette
- Vous avez besoin 70 g coco rapée
- Fournir 10 g fécule de maïs
- Fournir Chutney ananas :
- Utilisation 1 ananas
- Fournir 100 g miel
- Vous devez vous préparer 1 gousse vanille
- Vous devez vous préparer 1 citron vert
- Préparer Chantilly coco :
- Vous avez besoin 1 brique de crème de coco
- Fournir 30 g sucre glace
Ananas et coco, mariage doublement exotique… Voici un petit dessert exotique tout simple, qu'on prépare en moins de rien, et qui est pourtant bien savoureux. En fait à la maison, nous dégustons toujours ces petits gâteaux ananas-coco au petit déjeuner, le week-end. Bon je n'en fais pas tous les week-end non plus, mais quand j'en prépare, nous prenons le temps de les savourer en. Mélanger le beurre et la noix de coco.
Gateau ananas coco instructions :
- Crémeux ananas (à préparer au moins 3h à l'avance) : faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter les dés d'ananas. Laisser cuire jusqu'à caramélisation.
- Rajouter le mélange jus de citron/jus d'ananas et lisser au mixeur plongeant.
- Reporter le mélange à ébullition puis ajouter les oeufs un à un, en fouettant énergiquement.
- Ajouter le sucre en continuant de fouetter. (Attention, si vous utiliser de l'ananas en conserve ou du jus du commerce, réduisez la quantité de sucre de moitié).
- Au bout de 3 min, sortir le mélange du feu. Ajouter le zeste et la margarine (ou le beurre) ainsi que la gélatine. Mixer au mixeur plongeant.
- Filmer au contact et réserver au frais.
- Biscuit dacquoise : mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes, de coco et la fécule de maïs.
- En parallèle, commencer à monter les blancs à vitesse moyenne. Lorsqu'ils sont mousseux, ajouter le sucre d'un coup et continuer à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne brillant. Serrer ensuite les blancs en augmentant la vitesse du batteur.
- Incorporer les poudres 1/3 par 1/3 à l'aide d'une maryse.
- Mettre le mélange en poche. Pocher en escargot dans un ou plusieurs cercles (128cm ou 412cm).
- Cuire à 180°C pendant 10 à 12 min.
- Chutney ananas : tailler l'ananas en brunoise.
- Faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter la brunoise d'ananas et les graines de la gousse de vanille.
- Cuire à feu vif jusqu'à évaporation.
- Ajouter le jus de citron vert.
- Chantilly coco : dans un récipient bien froid, monter la crème de coco et le sucre glace en chantilly.
- Montage : pocher le crémeux ananas en alternance avec la chantilly coco sur le biscuit. Répartir le chutney ananas. Terminer la décoration avec des lamelles de pomme (granny smith ou pink lady) et des zestes de citron vert.
Puis la farine et la levure. Et enfin, le lait et l'ananas. Verser dans un moule à manqué. Pour un premier essai, il était parfait, vraiment bon. Mélanger les jaunes d'œuf et le sucre, puis ajouter dans.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Gateau ananas coco, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Gateau ananas coco recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
