Si vous cherchez des recette à base de poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb à l’avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait meilleur goût, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ait un goût délicieux Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À cuire poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb tue seul besion 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb :
- Préparer 1 litre d'eau
- Vous avez besoin 150 g sucre
- Utilisation 1 poignée de fleurs séchées d'Hibiscus
- Fournir 2 clous de Girofle
- Fournir 1 bâton de Cannelle
- Vous devez vous préparer 1 étoile de Badiane
- Préparer 6 poires (provenant tout droit du jardin)
- Utilisation Huile
- Vous devez vous préparer 2 g d'agar agar
- Vous avez besoin 20 g sucre glace
- Préparer 20 g jus de citron
- Utilisation 150 g framboises
- Utilisation 30 g crème liquide entière très froide
- Préparer 1 l d'eau
- Utilisation 250 g sucre
Porter à ébullition l'eau et le sucre. Ajouter le reste des ingrédients puis les poires. Préparez le sirop : Faites bouillir l'eau avec le sucre, le jus de citron et les épices. Ajoutez les épluchures des poires dans le sirop.
Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb pas à pas :
- Poire pochée aux épices: - Dans une grande casserole, mélangez 1 litre d'eau, 150 g de sucre, 1 poignée de fleurs séchées d'Hibiscus, 2 clous de Girofle, 1 bâton de Cannelle et 1 étoile de Badiane. - Laissez macérer le temps de vous occupez des poires.
- Epluchez 4 poires en veillant à bien garder la queue pour une belle présentation et coupez le fond de la poire de facon à ce qu'elle puisse tenir dans l'assiette. - Mélangez de nouveau les épices dans la casserole et ajoutez les poires. - Faites chauffer jusqu'à l'ébullition. - Eteignez le feu et laissez les poires dans la casserole jusqu'à refroidissement complet. Gardez le sirop pour faire les billes de gelée.
- Mettez les poires dans une passoire avant de les présenter en assiette.
- Billes d'épices (épices de sirop des poires pochées): - Mettez de l'huile dans un grand verre puis mettez le au congélateur 3 minutes.
- Faites bouillir 500 ml de jus d'épices (j'ai récupéré le sirop des épices des poires pochées) dans une casserole.
- Au moment de l'ébullition, mettez 2 g d'agar agar et laissez chauffer 30 secondes avant de retirer du feu. - Pendant ce temps, retirez votre verre d'huile du congélateur.
- Mettez le jus des épices dans un saladier. - Laissez refroidir quelques minutes.
- Aspirez à l'aide d'une paille ou d'une seringue. - Videz tout doucement dans le verre d'huile froide, les billes vont se former. - Mettez votre quantité de billes souhaitée directement dans une passoire avant de les disposer doucement dans une assiette. - Laissez le restant au frais.
- Chantilly de framboises: - Préparez votre coulis de framboises. - Mixez au Thermomix 15 secondes/vitesse 7, 20 g de sucre glace, 150 g de framboises et 20 g de jus de citron. - Pour n'avoir aucun grain, filtrez votre coulis au chinois.
- Mélangez votre coulis de framboises à 30 g de crème liquide entière très froide. - Fouettez au batteur jusqu'à l'obtention d'une chantilly. (je ne fais pas au Thermomix car je n'arrives pas à bien la tenir).
- Poires confites: - Faites pocher 2 poires 15 minutes dans un sirop (1 l d'eau + 250 g de sucre). - Si vous voulez de beaux morceaux, Tranchez vos poires avant de les pocher.
- Mettez au four 2h à 100 °C puis 2h au four éteint.
- Conservez le tout au réfrigérateur.
Dès que le sirop aux épices bout, y plonger les poires et faire cuire pendant environ quarante minutes à frémissement, en les retournant de temps en temps, très délicatement. Les poires sont cuites lorsqu'elles n'offrent plus de résistance à la pointe d'un. Déroulez pâte à tarte dans votre plat à tarte, préalablement tapissé de papier cuisson. Recouvrir d'une seconde feuille de papier cuisson et déposez vos poids ou billes de cuisson. Pensez à bien protéger les bords de la tarte en rabattant le papier cuisson.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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