Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite oeufs en meurette dits "couilles d'ane" ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont abandonné oeufs en meurette dits "couilles d'ane" à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de oeufs en meurette dits "couilles d'ane"! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats préparés n’aient pas un goût fade. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
À cuire oeufs en meurette dits "couilles d'ane" tue seul besion 12 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de oeufs en meurette dits "couilles d'ane" :
- Vous avez besoin 4 oeufs extra frais
- Fournir 6 tranches de pain de campagne
- Fournir 2 carottes
- Préparer 200 g lardons
- Préparer 1 oignon
- Vous devez vous préparer 200 g champignon de Paris
- Préparer 1 bouteille de vin rouge
- Préparer 80 g beurre
- Vous avez besoin 1 branche de céleri
- Fournir bouquet garni : thym, laurier
- Vous avez besoin sel, poivre, persil, muscade
- Vous avez besoin pour la cuisson des oeufs : eau et vinaigre blanc
Cette recette bourguignonne plus exactement morvandelle à elle seule marque une identité régionale, des produits marqueurs, une. Les œufs sont directement pochés dans la sauce aux échalotes et au vin rouge, contrairement aux œufs en meurette. En réalité, l'anatomie intime de ce charmant animal n'apparaît pas dans cette recette. Quoi qu'il en soit, c'est bien le terme que les Berrichons emploient pour désigner leurs œufs en meurette.
Oeufs en meurette dits "Couilles d'ane" pas à pas :
- La première étape va consister en la cuisson des oeufs pochés : prenez des oeufs extra frais, et gardez-les à température ambiante. Faites chauffer une casserole d'eau avec une cuillère de vinaigre blanc. - - Cassez les oeufs un à un dans un verre vide. - - A l'aide du manche d'une cuillère en bois, faites un tourbillon dans l'eau frémissante. Glissez doucement l'oeuf dans ce tourbillon, qui va permettre au blanc de se rassembler autour du jaune. Laissez cuire chaque œuf pendant 4 minutes.
- Sortez les oeufs de la casserole et plongez les immédiatement dans un récipient rempli d'eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez l'oeuf, et à l'aide de ciseaux, ébarbez le pour lui donner une forme bien nette.
- Dans une casserole, mettez à revenir les lardons, les carottes épluchées, lavées et coupées en dés, le céleri et l'oignon épluché et coupé en dés. - - Epluchez les champignons, coupez-les en lamelles, faites les revenir dans une poêle avec la moitié du beurre.
- Versez le vin, ajoutez le bouquet garni, et la muscade. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange réduise de moitié. Salez peu, poivrez. Ajoutez les champignons.
- Coupez 2 tranches de pain en cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle, faites colorer les croûtons et les tranches de pain restantes.
- Dressez les assiettes : Versez un peu de sauce au fond de votre assiette puis déposez un oeuf poché. Nappez avec la sauce, puis ajoutez les croûtons. Saupoudrez de persil haché. Servez immédiatement.
Sortir les œufs du réfrigérateur plusieurs heures avant de les pocher. Faire rôtir les tranches de pain dans un peu de beurre, et les tailler. Je vous présente une recette d'œufs au vin rouge, appeler aussi œufs à la "couille d'âne". Mettre l'échalote émincée et la faire légèrement revenir puis ajouter les lardons et les faire dorer. Enlever la casserole du feu et quand le vin rouge ne frémit plus.
Maintenant que vous avez lu la recette de Oeufs en meurette dits "Couilles d'ane", c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Oeufs en meurette dits "Couilles d'ane" recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
