Si vous recherchez une recette tarte au citron meringué et crème de pistache, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tarte au citron meringué et crème de pistache ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Tarte au citron meringué et crème de pistache est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire tarte au citron meringué et crème de pistache en utilisant 26 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tarte au citron meringué et crème de pistache :
- Fournir 140 g beurre mou
- Vous devez vous préparer 75 g Sucre glace
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Préparer 25 g poudre d'amande
- Préparer Zeste d'un citron
- Utilisation 1 oeuf
- Vous avez besoin 250 g farine
- Fournir Crème d'amande citronnée et pistaché
- Utilisation 50 g beurre mou
- Utilisation 50 g sucre
- Préparer 50 g poudre d'amande
- Fournir Zeste 2 citrons
- Utilisation 1 oeuf
- Vous devez vous préparer 20 g pâte à pistache
- Préparer Appareil citron
- Fournir 24 cl jus de citron
- Préparer Zeste de 4 citrons
- Vous avez besoin 150 g sucre
- Utilisation 4 jaunes d'œufs (garder les blancs pour la meringue)
- Vous devez vous préparer 2 œufs entier
- Utilisation 30 g maïzena
- Vous avez besoin 150 g beurre mou et coupé en petits morceaux
- Utilisation Meringue suisse
- Vous devez vous préparer 4 blancs d'oeufs
- Vous avez besoin 240 g Sucre
- Vous devez vous préparer Zeste 2 citrons
Dans une casserole, mettre l'eau, le jus de citron et la maïzena. Sortir la pâte du four, enlever les haricots et mettre le mélange. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Avec les doigts, faites bien adhérer la pâte aux bords du moule et piquez-la avec une fourchette.
Tarte au citron meringué et crème de pistache instructions :
- Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l’oeuf, les zestes de citron, la poudre d’amande et mélanger vivement pour obtenir une consistance bien crémeuse. Incorporer alors la farine en 3 fois. Pétrir sans trop travailler la pâte. Ramasser en boule, filmer et réserver au frais 2 heures. - - Une fois la pâte bien reposer, foncer dans votre moule
- Préchauffer le four à 180° - Dans un saladier, verser le beurre avec le sucre et travailler le mélange jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf, les zestes de citron et la pâte de pistache et travailler vigoureusement. Incorporer la poudre d'amande. Mélanger l'ensemble bien à fond pour obtenir un appareil bien lisse et parfaitement homogène. - Verser la préparation dans le fond de pâte.
- Cuire 30 min en surveillant bien la coloration qui ne doit pas être trop foncée, au besoin, couvrir d'un papie - aluminium. - Retirer du four, décercler à chaud et laisser refroidir sur grille.
- Porter le jus de citron à ébullition. - - Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la Maïzena et mélanger bien à fond. Incorporer le jus bouillant petit à petit sans cesser de remuer. - - Verser dans une casserole et laisser épaissir sur feu doux en remuant (procédé identique à celui de la confection d'une crème pâtissière). - - Hors du feu incorporer progressivement le beurre ramolli, lisser et homogénéiser. - - Garnir entièrement (à ras bord) la tarte.
- Lisser soigneusement à l'aide d'une grande spatule. - - Réserver au réfrigérateur 1 heure au moins. Retirer les cadres délicatement et décorer avec la meringue suisse.
- la cuve d'un robot, verser les blancs, le sucre et les zestes de citron. - - Mélanger au fouet et placer au dessus d’un bain-marie. Chauffer l'ensemble à 50° en remuant de temps en temps. - - Retirer du bain-marie et fouetter jusqu’à complet refroidissement. - - Verser dans une poche pâtissière munie d'une douille lisse et décorer le dessus des tartelettes. Colorer au chalumeau et servir de suite.
Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette. Délicieuse tarte au citron jaune, meringue parfumée au citron vert, sur une pâte sablée composée d'amandes en poudre et éclats de pistaches. Reversez le tout dans la casserole et faites cuire, à feu moyen, jusqu'à épaississement. La crème au citron doit avoir la consistance d'une crème pâtissière mais ne doit pas bouillir.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Tarte au citron meringué et crème de pistache et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Tarte au citron meringué et crème de pistache recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
