Si vous recherchez une recette couronne des rois, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur couronne des rois ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Beaucoup de gens aiment cuisiner et pensent que c’est le passe-temps idéal pour se détendre. Une cuisine pleine de produits frais qui sentent bon est particulière pour alléger un peu l’état d’esprit de toute personne. Cependant, il peut parfois sembler difficile de déterminer des plats qui vous sont bénéfiques ou des suggestions qui aboutissent à un repas finalement efficace. Cette recette de Couronne des rois est peut-être celle que vous recherchez.
Vous pouvez avoir couronne des rois en utilisant 25 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de couronne des rois :
- Utilisation Garniture :
- Préparer 50 g raisins blonds
- Vous avez besoin 50 g d'oranges confites
- Préparer 50 g fraises, ou de cerises confites
- Vous avez besoin 25 gouttes de chocolat
- Fournir 25 g Grand Marnier
- Préparer Poolish :
- Vous devez vous préparer 50 g lait entier
- Préparer 90 g farine
- Préparer 15 g levure de boulanger fraîche
- Préparer Brioche :
- Préparer 250 g farine
- Utilisation 6 g sel
- Préparer 60 g sucre en poudre
- Préparer 4 g d'eau de fleur d'oranger
- Vous devez vous préparer 110 g d'œufs
- Vous avez besoin 45 g lait entier
- Utilisation 10 g levure de boulanger fraîche
- Fournir 125 g beurre
- Vous devez vous préparer Dorure :
- Fournir 50 g jaune d'œuf
- Préparer 50 g lait entier
- Vous avez besoin Finition :
- Préparer Sucre en grains
- Vous avez besoin Fruits secs et confits de votre choix
Couronne des rois instructions :
- Mettez à macérer les fruits confits, les raisins blonds, les gouttes de chocolat, dans le Grand Marnier. - - Dans la cuve du robot muni du crochet, préparez le poolish en mélangeant pendant 5 minutes au maximum le lait, la farine et la levure chimique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. Débarrassez, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 1 h 30 à température ambiante.
- Pétrissez le poolish avec tous les ingrédients de la pâte à brioche (sauf le beurre) à vitesse lente pendant 7 minutes, puis 10 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez le beurre en morceaux, puis les fruits macérés. Mélangez légèrement. Débarrassez et laissez pointer pendant 1 heure à température ambiante. Dégazez la pâte en la repliant sur elle-même, réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit, puis boulez la pâte.
- Avec le pouce, faites un trou au centre du pâton. Étirez la pâte pour lui donner la forme d'une couronne. Laissez pousser 2 heures en étuve (ou dans un four éteint dans lequel vous placerez un récipient d'eau bouillante)à 26 °C. A l'aide d'un pinceau, dorez la couronne et pratiquez des entailles avec une paire de ciseaux. Saupoudrez de sucre en grains. Enfournez à 140 °C (th.4/5) pendant 20 à 25 min. Placez sur une grille et laissez refroidir avant de décorez de fruits confits &de fruits secs
- Trucs et Astuces de Chefs - - Veillez à ne pas trop mélanger les fruits macérés au batteur car ils risqueraient de se réduire en purée. - - * Dans cette préparation je n'ai pas ajouté les fruits confits dans la pâte.
Prenez ces concepts de recettes Couronne des rois et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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