Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
À cuire verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil tue avoir besoin 11 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil :
- Préparer 20 gambas
- Fournir 1 échalote
- Vous avez besoin 10 cl vin blanc sec
- Vous avez besoin 25 g beurre
- Préparer 10 cl whisky
- Vous devez vous préparer 25 cl coulis de tomate
- Fournir 2 gousses d'ail
- Préparer 25 cl crème fleurette
- Préparer 1 c. à café piment d'Espelette
- Vous avez besoin sel et poivre
- Utilisation 1 morceau et les pluches de fenouil
Versez le velouté dans des verrines. Surmontez de chantilly à la poche à douille et ajoutez une pointe de curry avant de servir. - Au moment de servir, mettez la crème en siphon pour servir en chantilly, faites réchauffer le velouté de gambas. - Dans les verrines, déposez la chair des gambas coupée en gros morceaux, versez le velouté, puis déposez un nuage de chantilly au siphon. Un potage très rapide et facile à préparer, idéal lors des lendemains de fêtes … Une préparation exquise par la saveur parfumée et la texture particul. Rincez le fenouil, émincez-le et faites-le revenir à l'huile d'olive dans une casserole.
Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil instructions :
- Dépecez les gambas, gardez la chair au frais. - Épluchez l'échalote et l'ail - Faites fondre le beurre dans une casserole, faites revenir l'ail et l'échalote. - Ajoutez les têtes et les carapaces des gambas, faites colorer.
- Versez le whisky, puis flambez. - Ajoutez la sauce tomate, le piment, le sel et le poivre. Versez le vin blanc. - Laissez mijoter et réduire. - Passez la préparation au chinois.
- Faites chauffer la crème et laissez infuser le morceau de fenouil. Laissez refroidir. Mettez en siphon.
- Au moment du service, faites réchauffer le velouté de gambas. versez le dans les verrines. Disposez la chantilly au fenouil avec le siphon. Décorez avec les pluches de fenouil.
Ajoutez la tablette de bouillon et le thym effeuillé. Laver et peller les pommes de terre. Dans un faitout, faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive et le piment. Le fenouil est une plante potagère et aromatique de la famille des apiacées et native du bassin méditerranéen. Appréciées depuis l'Antiquité pour leurs bienfaits sur la santé, toutes les parties de ce légume se mangent, des feuilles aux fanes en passant par les graines.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
