A la recherche de recette à base de duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens n’osent pas cuisiner duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons car ils ont peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons! En partant du type d’équipement de cuisson, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait meilleur goût, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ait un goût délicieux Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons en utilisant 16 Ingrédients et 16 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons :
- Vous avez besoin 4 belles pommes de terre à chair ferme type Agata ou binje
- Préparer 500 grs farine
- Utilisation 500 grs gros sel
- Utilisation 200 grs filets de harengs fumés
- Utilisation 150 grs filets de maquereaux fumés au poivre
- Fournir 1 oeuf
- Vous avez besoin 30 cl d’eau plus ou moins
- Utilisation 1 échalote
- Utilisation Herbes de Provence
- Fournir Romarin
- Fournir Cerfeuil
- Préparer Estragon
- Utilisation Huile d’olive
- Préparer Vinaigre
- Préparer Piment d’Espelette
- Préparer Fleur de sel
Duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons instructions :
- Tout d’abord faire une pâte à sel en mélangeant dans un saladier la farine, le gros sel, les herbes de Provence, le romarin et du piment d’Espelette… (je n’ai volontairement pas mis de quantité pour les aromates à voir selon votre goût et votre feeling)
- Ajouter le blanc de l’œuf (garder le jaune en réserve) et ajouter l’eau progressivement tout en malaxant jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte brisée
- Laver les pommes de terre sous l’eau pour en retirer toute la terre et les sécher
- Étaler la pâte à sel jusqu’à une épaisseur de 4-5 mm
- Envelopper individuellement chaque pomme de terre dans des carrés de pâte à sel (faire attention à ce qu’il n’y ait aucun trou…)
- Badigeonner le dessus de vos pommes de terre avec le jaune d’œuf (c’est facultatif mais ce sera plus joli au final)
- Cuire dans le four préchauffé à 190° pendant 35 à 45 mns selon la taille de vos pommes de terre (piquer avec une brochette pour vérifier la cuisson, elle doit s’enfoncer à travers la pomme de terre comme dans du beurre)
- Une fois les pommes de terre cuite, découper une calotte sur le dessus (utiliser de préférence un couteau à dents)
- Évider les pommes de terre à chaud à la cuillère dans 2 saladiers à parts égales et craquer grossièrement la chair à la fourchette
- Retirer la peau des pommes de terre des coques en pâte à sel
- Réaliser une vinaigrette avec l’échalote finement ciselée en filaments, le cerfeuil et l’estragon, assaisonner
- Dans le premier saladier mélanger à la chair de pomme de terre les filets de harengs fumés découpés en petits cubes et une partie de la vinaigrette
- Dans le second saladier mélanger à la chair des pommes de terre les filets maquereaux émiettés et une part de la vinaigrette.
- Remplir 2 des coques avec le premier mélange et les 2 autres avec le second mélange
- Il ne vous reste plus qu’à servir et déguster.
- Suivant la taille des pommes de terre vous pouvez faire de cette recette un plat ou une entrée….
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Duo de pommes de terre en croûte de sel aux 2 poissons recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
