Vous recherchez la recette ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
À cuire ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ tue avoir besoin 20 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ :
- Utilisation > Pour le Biscuit Noisette
- Vous devez vous préparer 100 g sucre glace
- Fournir 100 g poudre d’amandes
- Préparer 100 g beurre pommade
- Préparer 10 g Maïzena
- Vous avez besoin 2 œufs
- Vous devez vous préparer Noisettes entières
- Préparer > Pour la Crème 3 citrons
- Vous avez besoin 60 g jus de Yuzu
- Vous avez besoin 30 g jus de citron vert
- Utilisation 3 oeufs (150 g)
- Fournir 60 g jus de citron jaune + zestes
- Vous devez vous préparer 3 g gélatine en feuille
- Vous avez besoin 120 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 75 g beurre froid
- Utilisation 1 càs Maïzena
- Préparer 2 càs graines de pavot
- Utilisation > Pour la Meringue Française
- Utilisation 100 g blancs d'oeuf
- Fournir 150 g sucre glace
Il y en a déjà plusieurs version sur le blog mais aujourd'hui on ne plaisante plus puisque c'est la recette de la tarte meringuée tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier que je vous propose. La meilleure recette de Tarte aux citrons meringuée! Avec un batteur électrique, montez les blancs d'œufs en neige bien ferme. Incorporez-y le sucre glace puis répartissez la meringue sur la crème au citron.
☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ instructions :
- On commence par la crème aux citrons : faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide
- Mélanger tous les ingrédients ensemble à part le beurre et les graines de pavot
- Verser le mélange dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement sans cesser de fouetter
- Hors du feu ajouter la gélatine essorée ainsi que le beurre et mélanger, ajouter les graines de pavot
- Verser dans un moule (ici j'ai utilisé le moule vague 1100 de Silikomart) et bloquer au congélateur jusqu'au lendemain
- Préchauffer le four à 190°C
- Réaliser le biscuit : Dans un saladier ou un bol, verser le beurre pommade et ajouter les ingrédients un à un en mélangeant bien entre chaque incorporation : le sucre glace, la poudre de noisette, la Maïzena, l’œuf et les zestes
- Verser la préparation dans un moule à charnière chemisé, enfoncer les noisettes coupées en 2 dans la pâte et enfourner pour 20/25 min
- Laisser refroidir sur une grille
- Préparer la Meringue : monter les blancs en neige avec le sucre et stopper quand le mélange devient lisse, brillant et fait des pics
- Mettre la meringue en poche munie de la douille lisse 16mm
- Montage
- Positionner le biscuit sur un plat de service et recouvrir de boules de meringue
- Caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine
- Démouler la crème aux citrons et poser le disque sur la meringue
- Laisser la tarte décongeler tranquillement au frigo jusqu'à la dégustation 😋
Laissez-la refroidir avant de la servir. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette. Tarte citron meringuée façon Cyril Lignac.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
