Si vous cherchez des recette à base de ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ tue seul besion 28 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ :
- Utilisation Génoise:
- Utilisation 4 œufs
- Vous avez besoin 100 g sucre
- Fournir 30 g farine
- Préparer 25 g cacao amer
- Vous avez besoin Mousse au chocolat:
- Fournir 150 g lait
- Utilisation 40 g sucre
- Fournir 1 jaune d’œuf
- Fournir 15 g Maïzena
- Vous avez besoin 100 g chocolat noir
- Fournir 175 g crème entière fleurette
- Vous avez besoin Chantilly Stracciatella:
- Fournir 150 g crème entière
- Fournir 20 g sucre
- Vous avez besoin copeaux de chocolat
- Vous avez besoin Insert cerise :
- Préparer 600 g cerises dénoyautées (Picard)
- Utilisation 100 g sucre
- Fournir 3 feuilles de gélatine réhydratée
- Fournir Sirop d'imbibage
- Préparer 500 ml d'eau
- Utilisation 250 g sucre
- Vous devez vous préparer 1 gousse vanille
- Préparer rhum ou kirsch (facultatif)
- Préparer Déco
- Utilisation QS Cerises rouges Bigarreaux confites
- Vous devez vous préparer QS copeaux de chocolat
Préparer le biscuit : Monter les blancs en neige. Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs et la farine et y incorporer les blanc à la maryse. Préparer le biscuit : Battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes, le sucre et la farine.
☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ pas à pas :
- J -2, on réalise l'insert: - Dans une casserole, cuire les cerises avec le sucre pendant 10 minutes, mixer avant d'ajouter la gélatine essorée pendant que l'appareil est encore chaud. - Lorsque la gélatine est entièrement dissoute, mixer encore et verser dans le moule à insert et mettre au congélateur pour la nuit
- On réalise ensuite la génoise : - - Préchauffer le four à 210°C. - - Battre 2 œufs, 2 jaunes et le sucre pendant 5 minutes. - Ajouter à la spatule la farine et le cacao tamisés. - Battre les 2 blancs, puis les incorporer délicatement. - - Verser la pâte sur un Flexipat ou moule à génoise en silicone et cuire pendant 7/8 minutes. - - Laisser refroidir.
- Le lendemain, préparer la mousse au chocolat : - - Faire chauffer le lait et 20 g de sucre. - - Battre le jaune d’œuf et les 20 g de sucre restants. - Ajouter la Maïzena, puis délayer avec le lait chaud. Remettre sur le feu pendant environ 2 minutes, sans cesser de remuer. Une fois épaissie, retirer du feu et ajouter le chocolat. Bien lisser. - - Filmer au contact et laisser refroidir à température ambiante. - - Monter la crème en chantilly, puis l'incorporer délicatement à la crème refroidie.
- Puis on prépare la Chantilly Stracciatella : monter la crème en chantilly ferme en incorporant le sucre au fur et à mesure puis, à l'aide d'une maryse, les copeaux de chocolat
- Sirop d'imbibage : - - Porter à ébulition le sucre, l'eau et la vanille et retirer du feu. Ajouter éventuellement un peu d'alcool lorsque le sirop a refroidi.
- Montage : - - Chemiser une gouttière à bûche d'une feuille de rhodoïd ou à défaut, de film alimentaire. - - Découper la génoise à la taille du moule, l'imbibée de sirop puis la déposer sur le rhodoïd. - - La recouvrir de 3/4 de mousse au chocolat, puis placer l'insert et recouvrir cette dernière d'une petite bande de génoise imbibée.
- Recouvrir de 3/4 de chantilly, puis refermer du dernier morceau de génoise imbibée. - - Réserver au congélateur pendant minimum 1 heure.
- Démouler la bûche, puis la recouvrir de mousse au chocolat. - Décorer du restant de chantilly, de copeaux de chocolat et de cerises rouges Bigarreaux confites.
- Réserver au congélateur jusqu'à la dégustation 😋
Une fois cuit le rouler dans un torchon humide. Cette bûche en forme de chalet façon forêt noire est tout simplement irrésistible autant pour les yeux que pour les papilles, une bûche pour fêter Noël ou encore pour le réveillon du nouvel an je trouve l'idée originale et ça change des recettes de bûche classique. Un dessert léger et parfumé agréablement à la vanille et cerise. Ajouter la farine et le cacao tamisés. Faire chauffer le lait e… Je vous propose aujourdhui une bûche de Noël façon forêt noire….
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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