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La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Foie Gras au Sel d'Algarve, mélange 4 baies et Calva , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez cuire foie gras au sel d'algarve, mélange 4 baies et calva en utilisant 4 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de foie gras au sel d'algarve, mélange 4 baies et calva :
- Utilisation 1 foie gras de 500 g congelé déjà déveiné
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à café sel d'Algalve
- Fournir 2 pincées de Mélange 4 baies
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe Calva
Il sera parfait sur des toasts pour votre apéritif de fin d'année ! Si vous avez un foie gras non éveiné il faut retirer la veine du foie au préalable. Si le foie est déjà assaisonné pas besoin remettre la cuillère à café de sel et de poivre. Servi avec chutney d'oignons rouge , confitures de figues et de pommes.) #instafood #foiegras.
Foie Gras au Sel d'Algarve, mélange 4 baies et Calva instructions :
- Prenez de préférence un foie gras de 500 g congelé déjà déveiné. - Laissez le décongeler une journée au réfrigérateur.
- Le lendemain, mettez 2 cuillères à café de sel d'Algalve, 1 cuillère à soupe de Calva et 2 pincées de Mélange 4 baies dans un bol.
- Versez la moitié de l’assaisonnement sur un côté de votre foie et mettez au réfrigérateur 30 minutes. - Sortez votre foie et versez le restant de l'assaisonnement sur l'autre face. - Remettez 30 minutes au réfrigérateur.
- Une fois le temps de repos fini, placez votre foie gras au centre d'une feuille de film alimentaire Albal en veillant à laisser une partie de chaque côtés pour pouvoir nouer le film.
- Enroulez le foie bien serré dans le film alimentaire en chassant l'air, de façon à former un cylindre bien régulier. - Nouez les extrémités. - Recommencez l'opération cinq fois en nouant juste la première et dernière feuille.
- Mettez 800 grammes d'eau dans le bol du Thermomix. - Mettez le foie emballé dans le varoma et placez sur le Thermomix. - Faites cuire 14 min/Varoma/vitesse 2. - Retournez le fois gras dans le Varoma. - Faites cuire 13 min/Varoma/vitesse 2. - Dès la fin de cuisson, plongez le foie directement dans un saladier d'eau froide et 300g de glaçons pendant 30 mn. - Sortez le et égouttez le quelques minutes avant de le mettre au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Sortez votre foie gras du réfrigérateur 15 minutes sans le déballer avant de le couper afin qu'il s'assouplisse. - Découpez le avec une Lyre à foie gras ou un couteau dont la lame sera trempée dans de l'eau chaude entre chaque tranche.
Type de foie gras : Foie gras au sel. Verser un lit de ce mélange (sel, sucre et poivre.) dans le fond d'un plat creux ou une terrine. Carte des hôtels aux environs de Algarve : localisez les hôtels à Algarve en fonction de leur popularité, de leur prix ou de leurs disponibilités et consultez les avis, photos et offres de Connectez-vous pour obtenir des informations sur vos voyages et envoyer des messages à d'autres voyageurs. Foie gras entier : Il est composé soit d'un foie entier, soit de plusieurs lobes, et assaisonné. Les assaisonnements autorisés sont le sel, le sucre, les épices, les plantes aromatiques, les eaux-de-vie, les vins de liqueur et les vins.
Prenez ces Foie Gras au Sel d'Algarve, mélange 4 baies et Calva idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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