Vous recherchez la recette ☆bûche citron meringuée☆ parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur ☆bûche citron meringuée☆ ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner ☆bûche citron meringuée☆ de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de ☆bûche citron meringuée☆! Tout d’abord le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles et ustensiles de cuisine toujours en bon état et propre. Ensuite, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez cuire ☆bûche citron meringuée☆ en utilisant 31 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de ☆bûche citron meringuée☆ :
- Fournir ☆Lemon Curd
- Utilisation 30 g beurre doux
- Préparer 2 Oeufs
- Préparer sucre en poudre
- Fournir 20 g Maïzena
- Fournir 2 citrons (jus)
- Préparer 3 jaunes d’oeufs
- Préparer ☆Biscuit japonais noisette
- Préparer 65 gr d’eau
- Fournir 65 gr lait demi-écrémé
- Vous avez besoin 55 gr beurre très froid coupé en morceaux
- Utilisation 3 œufs entiers
- Vous avez besoin 70 gr farine T55
- Vous avez besoin 35 gr poudre de noisette
- Utilisation 1 cuillère à café sucre
- Vous avez besoin 2 gr sel ou fleur de sel
- Vous avez besoin 45 gr huile de noix
- Vous avez besoin 115 gr blancs d’œufs
- Vous avez besoin 70 gr sucre en poudre
- Préparer ☆Mousse citron Limoncello
- Fournir 25 cl jus de citron jaune (±4-5 petits)
- Utilisation 1 càs Limoncello
- Utilisation 55 gr sucre en poudre
- Utilisation 300 gr crème liquide entière
- Vous avez besoin 4 feuilles de gélatines (8 gr)
- Préparer ☆Meringue suisse
- Fournir 3 blancs d’oeufs (105 gr)
- Fournir 210 gr sucre en poudre
- Préparer ☆Croustillant Praliné
- Vous devez vous préparer 30 g crêpes dentelles
- Utilisation 100 g chocolat praliné
Enfin une bûche au citron meringuée sur ce blog. Cela manquait cruellement à ma panoplie de bûche de Noël. Pourtant j'adore le citron mais je n'avais pas encore proposer une recette de bûche façon tarte au citron meringuée. Pour les amateurs de citron c'est la bûche qu'il vous faut.
☆Bûche Citron Meringuée☆ pas à pas :
- Ordre de réalisation : curd, biscuit, semelle pralinée, mousse, meringue et décoration
- Lemon Curd - ⚠️ Temps de préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 2h minimum - - Mixer les ingrédients - - Sur feu vif, ajoutez progressivement l’eau et le jus de citron puis mélangez continuellement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe
- Pour le biscuit japonais, je vous renvoie à ma recette ici : https://cookpad.com/fr/recettes/6474933-%E2%98%86biscuit-en-pate-a-choux-souffle%E2%98%86?via=sidebar-recipes - - Etaler une couche de curd sur une moitié de biscuit puis le rouler en escargot (suivant la taille de votre moule) stopper au congélateur
- Une fois refroidi, détaillé un rectangle de biscuit - - Faire fondre le chocolat et émietter les crêpes. Mélanger le tout et étaler sur le rectangle de biscuit
- On passe à la mousse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 4h minimum – voire 1 nuit : Hydrater la gélatine dans un grand récipient d’eau - - Chauffer 1/3 du jus de citron avec Limoncello et sucre - - Essorer la gélatine et l'ajouter au jus de citron chauffé et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute - - Ajouter le restant de jus de citron et mélanger de nouveau - - Monter la crème en chantilly à l’aide d’un batteur puis l'incorporer délicatement au jus de citron collé
- Montage - - Dans un moule à bûche, mettre une couche de mousse, insérer le biscuit roulé, recouvrir de mousse et tasser légèrement puis terminer par la semelle de croustillant praliné. Laisser prendre une nuit au congélateur
- Le lendemain, meringue suisse - Temps de préparation : 15-20 minutes – Cuisson : 5-10 minutes - - Préparer une casserole d’eau pour le bain-marie et la chauffez - - Dans un cul de poule ou le bol de votre robot pâtissier, verser le sucre et les blancs d’oeuf puis les mélange brièvement au fouet. Laisser reposer 2 à 3 minutes
- Poser le bol de votre robot pâtissier sur la casserole d’eau chaude (le feu toujours allumé) et à l’aide d’un batteur fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils doublent de volume et deviennent brillants - - Une fois la meringue tiède, ôter le cul de poule ou le bol de votre robot du feu et continuer de battre jusqu’à ce que la meringue refroidisse soit environ 5 minutes - - Mettre en poche avec la douille de votre choix et réserver à température ambiante jusqu’à utilisation
- A l’aide d’une poche à douille et d’une buse cannelée, faire des stries en longueur. Passer la bûche au grill pour 5 minutes et avec le chalumeau brûler légèrement des endroits pour mettre en relief. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
- Bonne dégustation 😋
Elle est composée d'une crème au citron, un biscuit type génoise et un sirop de citron le. Bûche de noël roulée façon tarte au citron meringuée composée d'un biscuit soufflé à base de pâte à choux, d'une crème de citron au chocolat blanc et d'une meringue italienne parsemée de morceaux de sablé et de zestes de citron. Je me suis inspiré d'une autre recette qui cartonne, la tarte aux citrons. On obtient une bûche au look très sympa, légère et acidulée, idéale pour finir un repas déjà riche ! A vous de jouer, et bonnes fêtes !
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces ☆Bûche Citron Meringuée☆ recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette ☆Bûche Citron Meringuée☆ recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
