A la recherche de recette à base de baba au rhum dans sa coquille chocolat parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite baba au rhum dans sa coquille chocolat ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner baba au rhum dans sa coquille chocolat de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de baba au rhum dans sa coquille chocolat! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas fades. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire baba au rhum dans sa coquille chocolat tue seul besion 24 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de baba au rhum dans sa coquille chocolat :
- Vous avez besoin Coques chocolat
- Fournir 150 g chocolat noir
- Préparer 8 ballons de baudruche
- Utilisation Gâteaux baba
- Fournir 9 mini moules à baba
- Vous devez vous préparer 10 g levure fraîche de boulanger
- Fournir 10 cl lait
- Fournir 90 g beurre doux
- Préparer 165 g farine
- Préparer 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 2 œufs
- Utilisation 20 g sucre
- Préparer Sirop de trempage
- Utilisation 200 g sucre très fin
- Préparer 40 cl d’eau
- Préparer 4 cuillères à soupe rhum
- Utilisation Chantilly
- Utilisation 150 g mascarpone
- Vous devez vous préparer 23 cl crème liquide 30%
- Utilisation 30 g sucre impalpable
- Utilisation Dressage
- Fournir Cerises apéro
- Utilisation Raisins
- Vous avez besoin Coulis de framboises
Dans la cuve, versez la farine tamisée, le sucre, le sel et la levure. Commencez à mélanger à vitesse modérée. Grand classique de la pâtisserie française, le baba au rhum est apprécié par un bon nombre d'entre nous. Réalisé dans un moule ressemblant à un moule à dariole, il n'a pas de trou au centre contrairement au savarin.
Baba au rhum dans sa coquille chocolat pas à pas :
- Coques en chocolat: faire fondre le chocolat au bain-marie et verser dans un bol ou un petit cul de poule. Préparer une planche avec un tapis silicone. Laver les ballons et gonfler les à la taille désirée. Tremper une fois dans le chocolat et laisser de côté chocolat vers le haut.
- Après le premier tour, tremper une seconde fois, placer une cuillère à café de chocolat sur le tapis et déposer le ballon dessu afin de former un petit socle qui se maintiens. Maintenir dans un endroit frais (ou même au frigo) en attendant le dressage. Étaler le restant de chocolat sur un tapis silicone et placer le au frigo. Il servira de décoration au dressage.
- Gâteaux baba: faire chauffer le lait et délayer la levure dedans. Couper le beurre en petits morceaux et mettre de coter pour qu’il ramollisse.
- Dans un saladier, tamiser la farine et le sel, creuser un puit et verser les œufs préalablement battu ainsi que le sucre et la levure. Pétrir (au robot pour ma part) jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.
- Poser les morceaux de beurre dessus, couvrir d’un linge et laisser poser environs 45 minutes dans un endroit chaud et sans courant d’air.
- Pétrir à nouveau et remplir les moules, préalablement beurrer, a mis hauteur. Laisser lever à nouveau 1 heure.
- Préchauffer le four à 200 degrés et faire cuire 12 minutes en surveillant la cuisson. Sortir et démouler pour faire refroidir sur une grille.
- Sirop de trempage: porter l’eau et le sucre à ébullition. Mettre à feux doux (petits frémissements) pendant 15 min. Retirer du feu, mettre le rhum et bien mélanger. Placer les babas dans une assiette creuse et les asperger de sirop, laisser un peux tremper et recommencer l’opération avant de réserver au frais.
- Chantilly: fouetter le mascarpone et la crème afin de la faire monter. Ajouter à cela le sucre et continuer de fouetter jusqu’à une belle crème avec de la tenue. Placer dans une poche à douille.
- Dressage: crever les ballons et les retirer des coquilles, retirer délicatement les socles du tapis. Faite des formes ou « brisures » dans la plaque de chocolat réservée au frais pour la touche final.
- Placer un rond de chantilly dans la coquille, déposer le baba dedans. Remplir le centre du gâteau de coulis et décorer de chantilly le dessus et côté selon les envies. Placer quelques fruits et vos décorations en chocolat. C’est prêt
Plusieurs versions existent au sujet de son invention parmi lesquelles celle de Nicolas Stohrer, pâtissier franco-polonais, qui l'aurait crée pendant la première moitié. Pâte à Baba Chocolat : Pétrir la farine, le cacao en poudre, le sel et le sucre, la levure et les œufs mis petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit élastique. Laisser pousser et ajouter le beurre fondu froid. De base, je suis une fan inconditionnelle des babas, du traditionnel baba au rhum aux versions plus originales, j'adore ça. Celui-ci est un des meilleurs que je n'ai jamais mangé.
Prenez ces concepts de recettes Baba au rhum dans sa coquille chocolat et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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