Vous recherchez la recette entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens ont abandonné entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre)! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats préparés n’aient pas un goût fade. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) en utilisant 13 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) :
- Utilisation Génoise
- Vous avez besoin 4 oeufs
- Fournir 125 g sucre
- Préparer 125 g farine
- Vous avez besoin Mousse chcolat blanc/lait/noir
- Préparer 150 g chocolat
- Utilisation 3,6 g gélatine
- Fournir 3 blancs d'oeufs
- Utilisation 90 g sucre
- Préparer 30 cl crème liquide 30-32% de matière grasse
- Vous devez vous préparer Chantilly
- Utilisation 500 g crème liquide 30 à 35%
- Préparer 150 g sucre glaçe
Entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) pas à pas :
- Génoise : Faire chauffer au bain-marie, en remuant au fouet, les œufs avec le sucre, il faut que le mélange atteigne 45°C. Toujours remuer au fouet. Lorsque le mélange a atteint 45°C, faire refroidir la préparation en la mettant au batteur en vitesse maximum. Tamiser la farine. Ajouter la farine a l'aide d'une maryse dans les œufs-sucre refroidis et montés. Remuer très délicatement. Il ne doit pu avoir de farine. Etaler sur une feuille de cuisson graissée. Faire cuire 10 à 12 min à 180°C.
- Mousse au chocolat noir, lait, blanc : Monter la crème dans un cul de poule bien froid. Mettre au frigo. Faire la meringue avec les blancs et le sucre. Mettre au frigo. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire gonfler la gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer un petit peu de crème et ajouter la gélatine gonflée. Ajouter la crème-gélatine dans le chocolat, remuer bien. Incorporer la meringue au chocolat à l'aide d'une Maryse. Ensuite, faites de même pour la crème montée.
- Verser la mousse sur la génoise, mettre au congélateur pour que ça prenne, 2h à 3h plus tard refaire la 2ème mousse et ensuite la dernière. Pour l'ordre des mousses, faites selon votre choix. J'ai choisi de faire chocolat noir en bas, ensuite la chocolat lait et pour finir celle chocolat blanc.
- Chantilly : Monter la crème dans un cul de poule bien froid. Ajouter progressivement le sucre glace. Réserver.
- Finition : Lorsque la dernière mousse est prise. Démouler le gâteau. Tout autour du gâteau, mettre des fingers en alternant chocolat noir et chocolat blanc. Pocher la chantilly sur le dessus du gâteau selon votre goût. Bonne dégustation.
Prenez ces concepts de recettes Entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
