Si vous cherchez des recette à base de brioche à la crème pâtissière ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite brioche à la crème pâtissière ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner brioche à la crème pâtissière de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de brioche à la crème pâtissière! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, les types d’ingrédients utilisés ont également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez avoir brioche à la crème pâtissière en utilisant 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de brioche à la crème pâtissière :
- Utilisation Pour la brioche :
- Préparer 250 g farine T45 ou Gruau
- Utilisation 30 g sucre
- Fournir 5 g sel
- Fournir 100 g beurre
- Vous devez vous préparer 8 g levure boulangère
- Fournir 150 g d'oeuf
- Fournir Pour la crème pâtissière :
- Utilisation 500 g lait
- Vous devez vous préparer 3 oeufs entiers
- Vous avez besoin 1/2 gousse vanille ou 1 càc d'extrait de vanille
- Préparer 100 g sucre
- Vous devez vous préparer 40 g fécule ou maizena
Ajouter la levure sèche dans un coin et le sel dans le coin opposé. Faire fondre la levure dans le lait tiède. Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu, ensuite la levure.
Brioche à la crème pâtissière pas à pas :
- Confectionner la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec la demi-gousse coupée en longueur ou l'extrait de vanille. Laisser infuser si vous utiliser la vanille en gousse.
- Blanchir les oeufs avec le sucre. Diluer la maizena dans un peu de lait et versé-la dans les oeufs.
- Verser le lait chaud sur les oeufs en mélangeant. Verser l'appareil de nouveau dans la casserole et faire cuir en mélangeant fréquemment jusqu'à épaississement de la crème. Tamponner la crème en surface avec du beurre et filmer au contact avec du film alimentaire. Faite refroidir rapidement la crème et la réserver au frais.
- Confectionner la brioche : dans la cuve d'un batteur mélangeur muni d'un crochet à pétrin, verser les liquides puis les ingrédients secs. Pétrir 5 min en 1ère vitesse puis 10 à 20 min en 4ème vitesse (cela dépend de la puissance des batteurs qui varie selon les modèles) jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve et soit bien élastique.
- Recouvrir au contact d'un film alimentaire et faire pointer 30 min à t°ambiante puis 2h min au frais.
- Dégazer la pâte, la bouler, filmer et faire détendre pendant 10 min.
- Abaisser la pâte à la main (pas au rouleau). La poser sur plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson (ou silpat). Recouvrir la pâte avec un film alimentaire légèrement huilé. Faire pointer 2h à t° ambiante (préchauffer le four à 180°C vers les dernières 30 min de pointage).
- Dorer la brioche au jaune d'oeuf et cuire à 180°C pendant 17-20 min. Faire refroidir sur grille. Puis couper la brioche en deux dans le sens horizontal. Remplir une poche à douille munie d'une douille lisse ou cannelée avec la crème pâtissière. Garnir la brioche de crème pâtissière. Poser le dessus de la brioche et saupoudrer-la de sucre glace. Réserver au frais et déguster :)
Ajouter deux morceaux de sucre pour que ça gonfle. Ensuite la farine pour que la pâte soit bien ferme. Craquez pour cette brioche à la crème pâtissière, parfaite pour le petit déjeuner et aussi très facile à faire. Les petites ou grandes brioches sont toujours mes préférées pour faire un bon petit déjeuner, en fait accompagnées d'un café ou d'un cappuccino garantissent un début de journée plus que parfait. Pendant que la pâte repose, préparer la crème pâtissière : faites chauffer sur feu moyen le lait et la c à c de beurre dans une casserole, ajouter le sucre vanillé.
Depuis que vous avez revu la recette Brioche à la crème pâtissière et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Brioche à la crème pâtissière recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
