Si vous recherchez une recette mini brioche bien moelleuse, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite mini brioche bien moelleuse ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Mini brioche bien moelleuse est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire mini brioche bien moelleuse en utilisant 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de mini brioche bien moelleuse :
- Préparer 200 ml lait demi-écrémé
- Fournir 60 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 1,5 c à café sel
- Vous devez vous préparer 100 g œufs (soit environ 2 œufs)
- Fournir 500 g farine (de gruau de préférence, ou de la T45)
- Vous devez vous préparer 25 g levure fraîche de boulanger
- Vous avez besoin 2 c à soupe fleur d’oranger (facultatif)
- Vous devez vous préparer 70 g beurre doux tempéré (pommade)
- Utilisation Vous pouvez remplacer la levure de boulanger fraîche par de la levure de boulanger déshydratée. Il faut en mettre entre 6 et 9 g
- Utilisation Dorure : * 1 œuf entier * sucre en grain, sésames ou amandes effilées
Mettre à pousser la brioche dans un endroit à l'abri de l'air. Il vaut mieux une pâte pas trop poussée. Une délicieuse brioche moelleuse et fondante en bouche, avec une mie filante…. J'ai modifié la quantité des ingrédients, le temps de pousse, plus ou moins de sucre, plus ou moins de beurre, de lait…. jusqu'à trouver l'équilibre parfait.
Mini brioche bien moelleuse instructions :
- Dans le bol du robot muni du crochet pétrisseur (ou à la main pour les courageux), mettre les ingrédients dans cet ordre : lait, sucre en poudre, sel, œufs, fleur d’oranger, et farine. - • Commencer à pétrir à vitesse 1. Au bout d’une minute environ, ajouter la levure émiettée, et pétrir à vitesse 2 pendant 10 minutes.
- Il ne faut surtout pas que la levure soit en contact avec le sel, car cela désactiverait la levure et la brioche ne pourrait pas lever correctement. Le fait de mettre la levure après le reste lui permet de rester active en étant sûr qu’elle ne touche pas le sel. Pour la levure fraîche, il n’est pas nécessaire de la dissoudre dans du liquide avant, vous pouvez, comme moi juste l’émietter et l’incorporer directement.
- Au bout des 10 minutes de pétrissage, ajouter le beurre à température ambiante. Pétrir à nouveau vitesse 2 pendant 5 minutes environ. Le beurre doit être bien incorporé et la pâte doit se décoller du bol. - • Retirer le crochet, faire une belle boule avec la pâte à brioche, et la remettre dans le bol du robot. Recouvrir le bol d’un torchon propre et le placer dans un endroit chaud (près d’un radiateur ou de la cheminée). Laisser ainsi pousser pendant environ 1h30. La pâte doit doubler de volume.
- Une fois cette première pousse terminée, fariner légèrement votre plan de travail propre. Y mettre la boule de pâte et la dégazer avec le poing. Il s’agit de chasser les bulles d’air contenues dans la pâte pour permettre une bonne levée lors de la deuxième pousse
- Passons maintenant au façonnage: - Dégazer la pâte avec les poings, puis former 9 à 10 boules de pâte de la taille d’une tomate environ. Les poser sur une plaque de cuisson garnie de papier cuisson, à quelques centimètres de distance les unes des autres, puis laisser reposer 1/2h à nouveau dans un endroit sans courants d’air.
- Pour finirPréchauffer le four à 180°C. Mélanger le jaune d’oeuf et le lait dans un petit bol. Badigeonner ce mélange au pinceau sur chacune des brioches préparées, puis parsemer de quelques grains de gros sucre, ou sésames ou amandes effilées et enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.Laisser refroidir avant de déguster
J'ai enfin trouvé et créé MA RECETTE de brioche! Mini-brioche au yaourt: Ces mini-brioches au yaourt vous étonneront, le yaourt donne encore plus de douceur et une saveur différente de la brioche habituelle, légère comme un nuage. Dans un saladier, fouetter l'œuf avec le sucre. Ajouter le reste de lait tiède ainsi que l'arôme vanille et mélanger. Verser en une fois la farine et mélanger, elle est sèche c'est normal.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Mini brioche bien moelleuse, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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