Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur magret de canard, farcis au foie gras ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Magret de canard, farcis au foie gras , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez cuire magret de canard, farcis au foie gras en utilisant 15 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de magret de canard, farcis au foie gras :
- Utilisation Magrets de canard farcis au foie gras
- Vous avez besoin Ingrédients :
- Fournir 2 magrets de canard
- Préparer 300 grammes de foie gras frais
- Vous avez besoin 1 poignée de Girolles
- Vous avez besoin 1 poignée de Cèpes
- Fournir Vin blanc
- Utilisation Crème fraiche
- Préparer 4 à 6 pommes de terre
- Utilisation Sel
- Utilisation Poivre
- Vous avez besoin Ficelle
- Vous avez besoin Ail
- Fournir Persil
- Vous devez vous préparer Armagnac
Magret de canard, farcis au foie gras pas à pas :
- Dans un premier temps, faire une incision côté peau jusqu’à la chair, poêler les magrets sur le côté peau, pendant 10 minutes. On réserve le gras pour les pommes de terre et la sauce forestière.
- Ensuite, on repasse les magrets côté chair pendant 5 minutes, laissez refroidir les magrets
- On prépare ensuite la sauce forestière : faire suer les champignons pour les faire dégorger dans la graisse de canard et l’ail, on attend qu’ils soient colorés, on verse ensuite le vin blanc, sel, poivre, on laisse réduire et on ajoute la crème fraiche à la dernière minutes.
- Imbiber le foie gras avec de l’armagnac, le fariner légèrement et le poëler 2 minutes de chaque côté, laisser refroidir, ensuite faire une incision au centre de chaque magret jusqu’à la chair, placer le foie gras dans chacune des incisions placer les deux magrets l’un sur l’autre de façon a former un beau rôti, barder et ficeler.
- Passer au four pendant 20 minutes. (vérifier la cuisson elle doit être rosée) servir avec la sauce forestière
- Pommes de terre dans un premier temps à l’eau, on saute les pommes de terre à la graisse de canard.
Puisque vous avez lu la recette de Magret de canard, farcis au foie gras, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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