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La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Madeleines safran-citron , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez cuire madeleines safran-citron en utilisant 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de madeleines safran-citron :
- Fournir 100 g sucre roux
- Utilisation 2 gros oeufs
- Préparer 180 g farine
- Vous avez besoin zeste râpé d'un citron
- Vous avez besoin 125 g beurre très mou
- Utilisation 3/4 sachet de levure chimique
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Préparer 1/2 dose de safran de 0,1g (0,05g)
- Vous devez vous préparer miel et 20g pistaches concassées (décoration)
Souvenir de notre enfance, la madeleine, traditionnellement nature, se dévore au goûter ou au moment du café. Facile et rapide à réaliser, ce petit gâteau moelleux en forme de coquillage peut aussi être agrémenté de pépites de chocolat, d'écorces de citron, d'orange, de fleur d'oranger. C'est parfaitement relevé grâce au safran, quel délice! La crème est tellement bonne qu'on a même fini par saucer la poêle avec du pain (mais chut, ça reste entre nous!).
Madeleines safran-citron instructions :
- Préparez l’infusion de safran : Réduisez le safran en poudre puis versez-le dans un verre. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau bouillante. Couvrez avec une soucoupe et laissez infuser.
- Râpez le zeste d’un citron. Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse et blanche. Ajoutez une pincée de sel et le zeste de citron et mélangez.
- Incorporez la farine en 3 fois en battant au fouet électrique à chaque fois. Ajoutez le beurre et battez de nouveau.
- Versez l'infusion de safran et remuez avec une cuillère pour que toute la pâte prenne une couleur jaune. Ajoutez la levure chimique et battez aux fouets électriques pour obtenir un mélange homogène.
- Versez la préparation dans un moule à madeleines et enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 15 min. Laissez tiédir avant de démouler.
- Décorez en badigeonnant les bouts de madeleines avec un peu de miel et en les parsemant de pistaches concassées.
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