Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi
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Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi @4PassionFood

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Vous pouvez cuire crumble cake poire -pomme / amaretto de yotam ottolenghi @4passionfood en utilisant 21 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de crumble cake poire -pomme / amaretto de yotam ottolenghi

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  1. Vous avez besoin Pour le crumble
  2. Fournir 90 g farine
  3. Vous avez besoin 30 g sucre semoule
  4. Vous avez besoin 60 g beurre doux pommade
  5. Préparer Les fruits
  6. Utilisation 150 g poire pelée et coupée en dés d’1,5 centimètre
  7. Vous avez besoin 100 g pomme pelée et coupée en dés d’1,5 centimètre
  8. Vous avez besoin 1 citron zeste
  9. Fournir 30 g noix torréfiées et concassées
  10. Vous avez besoin 2 tbsp d’amaretto (ou 2 gouttes l’extrait d’amande)
  11. Utilisation Les poudres:
  12. Utilisation 210 g farine
  13. Utilisation 45 g poudre d’amande
  14. Fournir 3/4 tsp de levure chimique
  15. Vous avez besoin 3/4 tsp de cannelle en poudre
  16. Vous devez vous préparer 1/4 tsp de girofle en poudre
  17. Vous devez vous préparer Le mélange d’huile
  18. Vous devez vous préparer 180 g d’huile neutre (exemple pépins de raisin)
  19. Utilisation 230 g sucre semoule
  20. Vous avez besoin 1 œufs entiers
  21. Fournir 2 jaunes d’œufs (réserver les blancs pour les monter en neige)
Crumble cake poire -pomme / amaretto de Yotam Ottolenghi

@4PassionFood pas à pas :

  1. Préparer le crumble: On mélange les ingrédients du crumble avec les doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux, on réserve.
  2. Dans un bol mélanger les fruits avec les noix le zeste de citron, l’amaretto ou l’extrait d’amande. Réserver.
  3. Dans un bol mélanger les poudres
  4. Dans un grand bol mélanger l’huile, le sucre, l’œuf entier et les jaunes. Sur ce mélange on ajoute les poudre, les fruits à l’aide d’une spatule. Et on incorpore en dernier lieu les blancs montés en neige avec une pincée de sel. Il faut le faire délicatement pour ne pas les faire tomber.
  5. Remplir deux moules beurrés et farinés (16 cm) environ 800g d’appareil dans chaque moule. ajouter par dessus le crumble. Faire cuire pour une heure ou jusqu’à ce que les cakes soit dorés et cuits.

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