A la recherche de recette à base de pomme au four façon tatin, à la crème de cajou parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur pomme au four façon tatin, à la crème de cajou ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Pomme au four façon Tatin, à la crème de cajou , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez cuire pomme au four façon tatin, à la crème de cajou en utilisant 18 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de pomme au four façon tatin, à la crème de cajou :
- Préparer Pour les pommes
- Vous avez besoin 4 pommes granny
- Préparer 200 grammes de fructose en poudre (ou sucre de votre choix)
- Vous devez vous préparer 1 gousse vanille
- Fournir 80 g d'amande cuisine (ou crème riz ou soja)
- Préparer Pour les sablés
- Utilisation 100 grammes de farine de lupin
- Fournir 100 grammes de poudre d'amande
- Vous devez vous préparer 50 grammes d'arrow-root
- Utilisation 125 grammes de magarine
- Utilisation 50 grammes de fructose en poudre (ou sucrant de votre choix)
- Vous devez vous préparer 1/2 CAC de feur de sel
- Fournir Pour la crème de cajou
- Vous devez vous préparer 125 grammes de noix de cajou trempées depuis au moins 2 heures
- Utilisation 3 CAS de sirop d'agave (ou sucrant de votre choix)
- Vous avez besoin 1/2 c. à café d'extrait de vanille en poudre
- Vous avez besoin 2 CAC d'huile de coco désodorisée
- Fournir 3 CAS d'amande cuisine (crème)
Pomme au four façon Tatin, à la crème de cajou instructions :
- Faites préchauffer votre four à 180°c. - Epluchez les pommes et coupez-les en deux dans le sens de la hauteur. - Dans une sauteuse qui va au four, préparez un caramel à sec avec le sucre et la vanille fendue. - Non ce n'est pas flippant à faire, c'est même archi-simple. - Mettez le sucre dans la sauteuse à feu vif et vous ne touchez à rien. Non, on ne touille pas même du bout de la cuillère en bois. On laisse faire !
- Lorsque la couleur devient bien caramelisé,, ajoutez les 80 grammes d'amande cuisine et remuez bien. Faites attention à ce moment aux projections, ça boue fort ! - Mettez les demi-pommes dans la sauteuse et faites-les revenir sur chaque face pendant 3 minutes environ. - Placez les pommes face bombée sur le dessus et couvrez la sauteuse d'une papier aluminium. - Mettez au four pendant 35 minutes environ. - Les pommes doivent être fondante à coeur.
- Pendant ce temps, préparez les sablés qui servent de base. - Mélangez dans un saladier tous les ingrédients de la pâte. - Sablez du bout des doigts, jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène et légèrement collante. - Réservez au réfrigérateur une demi-heure, dans un film cellophane. - Ou 10 minutes au congélateur. - Etalez la pâte (entre deux feuilles de papier sulfurisé, si vous avez peur de galérer) et faites des sablés avec un emporte-pièce pas trop grand et rond.
- Etalez la pâte (entre deux feuilles de papier sulfurisé, si vous avez peur de galérer) et faites des sablés avec un emporte-pièce pas trop grand et rond. - Faites cuire les sablés 8 minutes à 180°c. Laissez-les refroidir, pour qu'ils durcissent un peu (le sablé à la sortie du four c'est mou !)
- Préparez la crème de cajou en mixant finement dans un blender, tous les ingrédients de la crème. - Réservez au frais.
- Si vous souhaitez faire la cage en caramel filé. - Faites de nouveau un caramel sec. - Lorsque le caramel est prêt. Faites des filet de caramel à l'aide d'une fourchette sur des demi-serres en inox. Une fois froides, démoulez délicatement.
- Passez au montage. - Dressez une demi pomme sur un sablé. Si celle ci est trop grosse découpez la avec le même emporte pièce que les sablés. - Posez la cage de caramel filé sur le dessus, de façon esthétique. - Pochez de la crème de cajou sur le dessus et décorez à votre convenance. - - Dépêchez-vous de servir c'est meilleur tiède !
Depuis que vous avez revu la recette Pomme au four façon Tatin, à la crème de cajou et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Pomme au four façon Tatin, à la crème de cajou recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
