Si vous cherchez des recette à base de blanquette de veau à l'ancienne ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur blanquette de veau à l'ancienne ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné blanquette de veau à l'ancienne à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de blanquette de veau à l'ancienne! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez avoir blanquette de veau à l'ancienne en utilisant 14 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de blanquette de veau à l'ancienne :
- Utilisation 500 g blanquette de veau
- Vous devez vous préparer 1 oignon
- Vous devez vous préparer 4 clous de girofle
- Vous devez vous préparer 2 carottes
- Utilisation 20 cm blanc de poireau
- Utilisation 1 gousse d'ail
- Vous avez besoin 1 bouquet garni
- Fournir 150 g champignons de Paris
- Fournir 1/2 citron
- Préparer 40 g farine
- Préparer 40 g beurre
- Fournir Sel - poivre
- Vous avez besoin 100 g crème fraîche
- Vous avez besoin 1 jaune d'œuf
Blanquette de veau à l'ancienne pas à pas :
- Couper la viande et les mettre dans une casserole. Couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Maintenir l'ébullition 5 minutes puis égoutter la viande dans une passoire et rincer à l'eau froide. Peler l'oignon et piquer les clous de girofle.
- Couper les carottes en bâtonnets, couper le poireau en tronçons et les fendre. Puis remettre la viande et les légumes et le bouquet garni et verser de l'eau à mi hauteur. Salé et poivrer, puis porter à ébullition 5 minutes et poursuivre la cuisson sur feu doux pendant 1h30.
- Ensuite, couper les champignons en lamelles et les mettre dans un poêlon d'eau froide et ajouter 30 grammes de beurre, le jus de citron et une pincée de sel. Faire cuire à frémissement pendant 15 minutes. Égoutter à l'aide d'une écumoire et réserver.
- Maintenant, la préparation de la sauce. Faire fondre 40g de beurre et mélanger avec 40 grammes de farine pour faire un roux. Ajoutez ensuite 50 cl de bouillon de cuisson de la viande et bien remuer avec un fouet en la faisant cuire quelques minutes,pour avoir une sauce épaisse. Saler et poivrer.
- Pour le final, égoutter la viande avec ses légumes et les mettre dans une casserole avec les champignons. Faire chauffer quelques minutes sur feu doux en mélangeant.
- Mélanger le jaune d'œuf avec la crème avec le fouet, retirer la casserole du feu et ajouter cette liaison. Mélanger et réchauffer sur feu doux.
- De bonnes frites ou des croquettes de pommes de terre conviennent très bien à cette recette.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Blanquette de veau à l'ancienne recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau à l'ancienne recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
